音乐：旋律高昂雄壮、鲜明有力的西班牙进行曲。
节拍：2/4或3/4、6/8
节奏： 2/4拍：通常是一拍一步。3/4拍：通常是一拍一步。6/8拍：通常是三拍一步。
速度：每分钟60～62小节。
风格：舞步流动大，沿着舞程线绕场行进，游走型舞蹈。舞姿挺拔，无胯部动作及过分膝盖屈伸。用踝关节和脚掌平踏地面完成舞步。动静鲜明，力度感强，发力迅速，收步敏捷顿挫。
斗牛舞是从斗牛运动演变的，paso doble 是西班牙文，意思是“两步”，是一种两步舞， 男士象征斗牛士，女士象征斗牛士用以激怒公牛的红色斗篷，所以女士有相当大的跳跃、 旋转动作，男女动作都相当舒展、激烈，和音乐配合非常一致。用P表示。
尽管对于在 2001 黑池大赛中 Jukka 和 Sirpa 夺回拉丁冠军宝座引起众说纷纭，褒贬互异，但是无可否认的，他们的斗牛舞确是无人能及……
来自芬兰的 Jukka Happaleinen & Sirpa Suutari 以令人惊叹的拉丁舞赢得了无数的冠军头衔，这个讲习是以 Sirpa 的女性观点为主来表现 Paso Doble，而 Jukka Happaleninen 则搭配对衬的舞伴角色。
长久以来，这对芬兰选手已把这些既独特又充满着激烈剧情的拉丁舞发展到投入丰富的感情表达中，他们这种对各种舞蹈不同特色表达的天份，在他们纯熟的技巧中显得更加凸显，更让他们顶尖的冠军头衔中累积下更多灿烂辉煌的战绩。
没有任何舞蹈像拉丁舞故事性这般强，更没有像斗牛舞在公众前向观众如此强烈的诉说着斗牛的故事情节，然而很少人可以像 Sirpa Suutari & Jukka Happaleinen 他们一样的优游在斗牛舞的特色之中。如果你看过真的斗牛，你应该可以辨识出斗牛舞中动作的特色，男舞者高度技巧的身体形态，还有斗牛士的动作 Sirpa 的移动，反应着挥动的斗篷，斗牛的红布结合了拂朗明哥舞蹈丰富表现性的精华。
斗牛士（matador）这个字源自西班牙文的 "matar"，意即宰杀。照这个字面意思就是杀公牛者，但是这样解释又太单纯化了。一个斗牛士心中所想的是一种艺术的完成，一场活生生的戏剧，最令人著称的是他总是让那些痴迷的观众入迷于斗牛士以他的技术与技巧，将公牛斗弄得狂乱起来，包括那胜败分晓的最后一刻，斗牛士的剑刺穿牛只。而跳斗牛舞的舞者就是要将这一幕幕，如同再现般的把这种戏剧艺术搬上舞台。
曾有一位非常著名的斗牛士 Juan Belmonte 说过，斗牛一定是有三个要项组成；技巧、美学和内在的情绪。最后一项要素是精神品质的一种描述，适用于艺术家的情绪敏感度。而对斗牛士而言是强调每一场斗牛中所面临危险的感情表现，有雄心壮志的斗牛舞者，对于这些艺术背景的研究更有助于更深入的了解。而在西班牙的 the Corridas de Toros 学习中心是最为专精的，令人想知道的是，为什么来自北欧芬兰的 Jukka 和 Sirpa 能把斗牛舞能如此专业道地的表现出斗牛舞热烈的情感与令人振奋的特质。
Sirpa 把讲习分成三个典型的基本组步，在她的讲习中所强调的是在斗牛舞中女士的诠释部份扮演着非常重要的角色。她以迷人风采的现场示范讲解着，女舞者应如何去表现诠释，身体的线条如何配合音乐的剧情以及斗牛舞的风格。 · 当你注视着一个天份禀赋的舞者，总会发现他们的身体语言比他们的讲解更具说服力。Jukka 在场为她课程中的搭档，在接近尾声时他才独自做一段现场示范。你可以看到斗牛士与西班牙吉普赛佛朗明哥舞者间不同角色的混合，尽管它不是佛朗明哥舞，或许没有佛朗明哥舞中的 zapateado heel 与 toe taps，但是他那独特的身体特色与手臂形式确含着几分，Jukka 他做出非常强烈的肌肉线条，这是一场令人难忘的讲习。
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